Restaurant Design Hotel Spedition

  • Sitzecke im Restaurant
Leckeres für Alle

Ein alter Hackstock und die lange Bar sorgen fürs Ambiente – der Reifeschrank mit knochengereiftem Fleisch und unsere auserwählten Weine lassen Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen.

 

Öffnungszeiten

 

Montag - Samstag 7.00 - 23.00 Uhr 

Sonntag 7.00 - 22.00 Uhr

 

Frühstücksbuffet  Montag - Freitag 7.00 - 10.00 Uhr

 

Am Samstag Mittag bleibt unsere Küche kalt,
jedoch geniessen Sie das Frühstück bis 13:00 Uhr. 

 

 

Jeden Sonntag bieten wir einen Sonntagsbrunch an, 10.30 – 14.00 Uhr. (um Reservierung wird gebeten)

 

SPEZIAL ÖFFNUNGSZEITEN

 

zur ''Vor- Sommerpause'' bleibt unsere Küche im Juni jeweils am Sonntagabend geschlossen.

Das Hotel / die Bar ist bis 20.00 Uhr geöffnet.

 

Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme

 

Bei Reservationen für den selben Tag, bitten wir sie uns telefonisch zu kontaktieren!

+41 33 550 5909

 

restaurant@speditionthun.ch

Speisekarten

Herzklopfen, Glücksgefühle und voller Geschmack

Speise- & Getränkekarte Mittagsmenu Sonntagsbrunch 2024 Speditions Frühstücksbuffet

Restaurant, Bar & Lounge

In der „Spedition“ finden Sie eine regionale Küche mit Freude am unverfälschten Geschmack in urbaner Übersetzung – manchmal frech und unkonventionell. Aber immer steht das Ausgangsprodukt im Fokus.

Wir pflegen die „Wohlfühlküche“: eine Mischung aus Herzklopfen, Glücksgefühlen im Bauch und noch mehr Geschmack im Mund.

Spedition am Abend

Werfen Sie einen Blick in die dampfenden Töpfe – schauen Sie den Köchen über die Schulter: Die offene Showküche lässt Sie teilhaben, wie Ihr Menü entsteht.

Geniessen Sie abends unsere moderne Küche: im Hause gereiftes Rindfleisch, Fischspezialitäten sowie vegane/vegetarische Gerichte – oder auch klassische Speisen wie das Tatar vom Rind nach eigenem Rezept oder ein Boeuf Stroganoff im Speditionsstil, ...

Spedition von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang

Bedienen Sie sich am reichhaltigen Frühstücks-Buffet: täglich ab 7:00 Uhr bis 10:00 Uhr.

Geniessen Sie zur Mittagszeit eines unserer leichten und gesunden Fleischgerichte – oder wählen Sie ein vegetarisches Menü:

Montag-Freitag ab 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr. Am Nachmittag servieren wir reife Käsestücke und würzige Wurstspezialitäten zu einem kühlen Glas Wein.

Ab dem 19.04.2024 verwöhnen wir Ihren Gaumen mit einer neu zusammengestellten Speisekarte. Ob vegetarisch, vegan oder Fleisch, es ist an alle gedacht.

Weitere Informationen/Öffnungszeiten

Montag – Samstag: 07:00 – 23:00 Uhr Sonntag: 07:00 – 22:00 Uhr

Montag - Freitag 11:30-13:30 Uhr wöchentlich wechselndes Mittagsmenü

Am Samstagmittag bleibt unsere Küche kalt, jedoch genießen Sie das Frühstück bis um 13:00 Uhr.

Jeden Sonntag bieten wir einen Sonntagsbrunch an, ab 10:30 Uhr – 14:00 Uhr.

Jeden Abend ab 17:30 Uhr à la Carte (Abendkarte)

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch in der Spedition.

Hochstehende Fleischqualität – sorgfältig im Haus gereift

Wir lieben gutes Fleisch. Deshalb kaufen wir bei ausgewählten Lieferanten und lassen unsere Fleischstücke im Hause fertigreifen.

 

Direkt beim Eingang stehen unsere Lieblinge: die beiden Reifeschränke für das Fleisch

 

Das Entrecôte kaufen wir im Simmental und im Emmental beim Bauern unseres Vertrauens drei Tage nach der Metzgete ein. Während 21 Tagen lassen wir es in unserem Reifeschrank sorgfältig reifen – Temperatur und Feuchtigkeit exakt auf das Fleisch abgestimmt. Das Entrecôte schmeckt nach der Wiese, auf der das Rind gegrast hat – an die Zartheit und den Biss werden Sie sich noch lange erinnern...

Bar & Lounge

Abendstunden